面對不銹鋼質(zhì)量日益嚴格的需求，目前一般認為衡量不銹鋼質(zhì)量起碼應包括（化學）成分、（顯微）組織、各種性能、（鋼的）純凈度和表面質(zhì)量五項內(nèi)容，或稱為五項判據(jù)。      當前，不銹鋼的化學成分必須合格，顯微組織必須正常，各種性能必須滿足國家標準（或技術條件）的要求等，這些雖然已為國內(nèi)正規(guī)不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)所認識，但通過大量厭久和應用實例，已獲得充分證明：不銹鋼的純凈度和表面質(zhì)量（表面狀況和表面加工）對不銹鋼質(zhì)量也有極其重大的影響，但在國內(nèi)目前尚未獲得廣泛認同并采取有力措施加以保證，這也是國內(nèi)不銹鋼各正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)間，產(chǎn)品質(zhì)量差別仍較大，國產(chǎn)不銹鋼與國外著名不銹鋼企業(yè)所生長的名牌不銹鋼，在質(zhì)量上也存在一定差距的重要原因。

不銹鋼標準和技術條件要求檢驗的項目簡表